什么是中央厨房？它的主要功能
答：中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。
央厨房有三个好处：一是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能；二是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴；三是可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，中央厨房设备，这样就简化了科技投入的运作过程，江夏中央厨房，使“好钢用在刀刃上”。
中央厨 房 装 修 标 准
1．地面：整体地面要求做防水处理，铺设防滑地砖。选用30X30的防滑地砖(红色、或白色）厨房地面必须水平且防滑，当鞋底踩在角度应大于27度的地面时，中央厨房炒菜机，防滑等级应达到R12（德国工业标准）或PC27（法国标准）。
2．墙面：
墙面要求粘贴瓷砖，要求瓷砖粘贴高度至吊顶的水平高度，（洗刷间、凉菜间及烹调间瓷砖粘贴高度至吊顶，其它可帖至1200㎜高度）；部分墙体可砌至1200㎜至1500㎜高、上端为玻璃隔断。墙面和地面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm）、墙角用不锈钢条包边、高度1500mm。（图片1）
江夏中央厨房、中央厨房炒菜机、佳福厨业(优质商家)由武汉佳福节能环保高科股份有限公司提供。武汉佳福节能环保高科股份有限公司（www.wuchu2002.com）为客户提供“商用厨房设备 食堂用具 油烟净化 厨房一体式设计”等业务，公司拥有“佳福厨业”等品牌。专注于节能设备等行业，在湖北 武汉 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：钱小姐。
