厨房的保养防护，要先了解厨房的各种材质。厨具的材质，一般可分为塑合板和美耐板两种。塑合板因为符合环保要求，酒店厨房设计，且具有强大的可塑性，洪山酒店厨房设计，所以被普遍使用。在地材方面，五星级酒店厨房设计，橡胶、塑胶也具有许多优点，如价格便宜、材质有弹性、较安全、易清洗、花色花样丰富等。但使用时应该在建材背面另加适当的处理，并且放在有弹性、保温又平实的平面上，星级酒店厨房设计，在处理水泥地时，应注意防潮措施，最‘好的方法是加上一层防潮垫和绝缘板再铺上地板。
装修原则
厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。
厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。
因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。
厨房里的矮柜最‘好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
.吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。
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