炒酸奶，来自意大利的茱迪儿，要说今年夏天人气冷饮当属炒酸奶了，不知何时悄悄兴起于中国的大街小巷。其实炒酸奶由来已久，上世纪90年代制冰机出现就有人尝 试制作，学炒酸奶，但不为大众接受。随着人们的消费观念改变，吃炒酸奶，对饮食健康的重视，这种饮食用过改良重新出现在人们的视野里。其中茱迪儿炒酸奶最为人熟知，新式炒酸奶 较为有名。
炒酸奶
炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，炒酸奶，制作动作更象炒菜，喝炒酸奶，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
