厨房设计三原则: 合理动线、注重细节、打造美观房是一个需要人性化的设计，因此，除了一些标准尺寸和高度，还可以根据使用者的身高量身定制厨房：1 组水池的宽度不应过窄，水池最’好与操作台连在一起，而且水池上方的吊柜高度要精细测量，否则会增加劳动强度。2 台面的宽度与吊柜的宽度要讲究比例，武汉酒店厨房设计，否则操作时会有碰头的可能。而且吊柜的开启方式最’好是上掀柜门，方便实用。3 底柜柜体的布置最‘好多选用抽屉，储物较多，而且用起来一目了然，非常方便。4 吊柜最‘好使用玻璃门或带玻璃边框的，巴东酒店厨房设计，可使不太大的厨房不会感到压抑。
厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？ 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程， 使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，大酒店厨房设计，便于厨师各司 其职，专业酒店厨房设计公司，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方 便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使 厨师有一个舒适的工作环境。
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