青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。
青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。两栖动物国际拯救组织泰莱教授说：“青蛙能造福人类，因为它们的外皮含有对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质，从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’，‘青蛙可提供大量的新药’，它们俨然是‘随街跳着的药房’”。
蝌蚪池小蝌蚪池要建水泥池，也可建土池，青蛙养殖技术到底怎么样，蝌蚪在孵化池中稍养大后移入蝌蚪池。蝌蚪池的面积宜稍大，青蛙养殖科技致富，一般通常为20-30平方米，水深30-80厘米，此规格易控制水质和便于管理，池过小水质易变坏，过大管理不方便。蝌蚪池的池壁坡度宜小些，约3:10（斜坡起止点间的高度差与水平距离的比值）。池中可种一些漂浮性水生植物，青蛙养殖，水面下10厘米处设置饵料台。
幼蛙池可专门用来饲养变态后2个月内的幼蛙，因此时幼蛙的捕食能力较差，此期需要加强护理，是人工驯食死饵的好时机。幼蛙池建造面积不宜过大，要按养蛙的规模数量、管理水平的高低来灵活决定，陆地占1/4，池水深15-40厘米，池壁堤坡为3:10。池的四周要植树绿化，为蛙创造良好的生活环境。
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