为什么矿泉水容易长青苔，而纯净水或蒸馏水较少长青苔呢？事实上，只要桶中的水里面
含有青苔孢子，硚口桶装水，不管是什么水都会长青苔，只是时间迟早的问题。藻类的生长繁殖需要进行光合作用，光合作用的进行需要Ca2+、Mg2+等微量元素才能正常进行，而矿泉水中丰富的矿物质元素则构成了藻类生长繁殖的营养素。这也是矿泉水会长青苔而纯净水不会长青苔的最根本原因。
经过多层过滤的纯净水，在把细菌和有害物质滤去的同时，桶装水价格，也把自然水中的养分和矿物质滤出去了。用现代量子化学的观点来看，水中必须保持一定量的矿物质，因为它们不单单是营养素，它们对于维持水的构型也起着重要的作用。
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