减少在生产过程中产生的泡沫量是节约用水量的一项措施。
泡沫可能会导致容器溢流并会延长加工设备的清洗程序，无硅油消泡剂，这不仅提高了维护成本，而且还需要用水进行彻底清洗，此外，产能受到损失，致使生产效率降低。泡沫可能会延长食品加工时间、降低生产力并需要引进比较昂贵的大型设备。
有机硅消泡剂在引进国外配方的基础上，由专家、教授和我公司科研人员经多次反复试验、摸索研制出的一种专门用于消除生物发酵过程中产生泡沫有机硅消泡剂。主要原料从国外进口，具有无毒、强效、量少、稳定之特点。有机硅消泡剂与一般的有机硅乳液消泡剂不同，它在经受高温杀菌后能自动恢复液状态，不会油水分离、分层而影响使用。它是取代聚醚消泡剂的选择，是国际上正在推广应用的新一代生物发酵消泡剂。
选择消泡剂要符合以下几点
3、与起泡液有一定程度的亲和性。由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争，所以消泡剂必须能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。要使消泡剂扩散较快，消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲，福建消泡剂，会溶解；过疏又难于分散。只有亲疏适宜，效力才会好。
4、与起泡液不发生化学反应。消泡剂与起泡液发生反应，有机硅消泡剂，一方面消泡剂会丧失作用，另一方面可能产生有害物质，影响微生物的生长。
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