选购技巧：
1、 燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制造的产品表面喷漆应均匀平滑，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，炒炉，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固，双炒炉，不能有松脱现象。
2、台式燃气灶的点火系统中最关键的部件是点火器，选择点火强劲、声音清脆的点火器能保证灶具点火的成功率和使用寿命，目前有些厂家的新产品聚能灶已经实现了点火器和熄火保护装置二合一，让消费者更加安全放心。
类型
免空烧
厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到'锅到火起，锅离火熄，避免空烧'的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。
充分燃烧
酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。国内目前最’先进的节能燃烧灶是湖北谁与争锋节能炉头、恒采节能科技的一体化节能炉头、银珠公司的燃烧一体机，洪山炒炉，该燃烧机改变了了风机和节能炉头，具有火焰猛、蓝火甚至紫火燃烧，热值高等特点。 目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是很多，节能意识有待进一步普及。
商用炒炉、洪山炒炉、佳福厨业(查看)由武汉佳福节能环保高科股份有限公司提供。“商用厨房设备 食堂用具 油烟净化 厨房一体式设计”就选武汉佳福节能环保高科股份有限公司（www.wuchu2002.com），公司位于：武汉市龙阳大道特 8 号壹加壹空间 17 楼，多年来，佳福厨业坚持为客户提供优质的服务，联系人：钱小姐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。佳福厨业期待成为您的长期合作伙伴！
