东西湖食堂厨房设计,佳福厨业,单位食堂厨房设计

厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施  

厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施？ 及灶台如何采用有效的通风厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩） 、 抽风机（离心风机、轴流风机等） 、排烟凤管、送新风管及空调系统、 有效的通风、排风必须符合下列标准：  

1、 厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，东西湖食堂厨房设计， 计算排风量的 65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出 35%；一般以每小时换气 40 次为宜。  

2、排气罩口吸气速度一般不应小于 0.5 米/秒，排风管内速度不应 大于 10 米/秒；  

3、 厨房和饮食制作间热加工间， 其补风量宜为排风量的 70%左右， 房间负压制不应大于 5 帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘 逸。以达到隔热、隔味的效果。  

装修注意事项

收纳要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。家具应尽量采用封闭形式，员工食堂厨房设计，厨房里的矮柜最‘好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。吊柜操作平台之间的间隙可以用来放取一些烹饪中所需的用具。

油烟问题抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最’好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。

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