节能燃气灶，顾名思义就是对天然气的燃烧方式改变，使热量更多的给锅底吸收以达到节能效果。与传统的多柱型火源燃烧方式相比，单柱悬浮燃烧方式使火力均匀分布在锅底，热量更多的给锅底吸收，从而减少热量损失以至于节能效果。如今节能成为一种社会发展趋势，更多的灶具厂家都纷纷加入节能燃气灶的研发与制造
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理论上预混技术可以使得燃气充分燃烧，厨房设备批发市场，减少高温烟气带走的热量。但是科学研究发现，必须严格控制氧气和空气的混合比例系数（0.4-0.8），厨房设备哪家好？，才能够实现燃气稳定的充分燃烧。混合比例系数的控制是靠精密的控制器（空气燃气比例阀、阀门定位器，蔡甸厨房设备，风门执行器、氧气探测器，餐饮连锁厨房设备，控制芯片等）来实现的，而不是仅仅靠将燃气和空气通入铸铁的混合腔就可以实现的。价格昂贵的高端工业燃烧机和燃气内燃机就是很好的例子。预混式节能灶一定程度上可以提高燃气燃烧效率从而弥补化学热损失，但其牺牲的是中餐灶至关重要的稳定性。没有稳定性的灶是不会被市场接受的。
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