厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？ 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，单位食堂厨房设计，确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程， 使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司 其职，员工食堂厨房设计，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，洪山食堂厨房设计，方 便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，学校食堂厨房设计布局，使 厨师有一个舒适的工作环境。
装修原则
厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。厨房设计
严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理，合理布局。
在设计上首先要考虑安全问题。
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