技术水平低、对各种设备的性能似懂非懂，娃哈哈纯净水，也是导致微生物污染的又一因素。我们在现场调查中发现，某些厂家的技术人员对有效杀灭微生物的臭氧发生器和控制微生物的设施了解很肤浅，尽管安装上目前认为纯净水消毒效果最'好的臭氧发生器和空气净化设备，但不能应用其有效的性能或在生产中发挥其最有效的作用，产品中经常检出微生物。目前采用臭氧处理纯净水的基本原理是臭氧与水混合，并使其最'终在水中浓度达到0.5 mg/L以满足杀菌要求，根据此参数，企业应根据生产时实际的用量来推算臭氧发生器的应产臭氧量。另外，还必须考虑实际生产时设备的实际可操作产量，如长时间使用后设备性能下降，锦源纯净水，应适当调节，并通过有效的测定；臭氧与水混合是否完全，最'终是否能达到杀菌要求的剂量以及能维持的时间等，是能否达到杀灭强度的最'基本因素。
在高纯水'的生产过程中，水'中的阴、阳离子可用电渗析法、反渗透法及离子交换树脂技术等去除；水'中的颗粒一般可用超过滤、膜过滤等技术去除；水'中的细菌，目前国内多采用加药或紫外灯照射或臭氧杀菌的方法去除；水'中的TOC则一般用活性炭、反渗透处理。在高纯水'应用的领域中，水'的纯度直接关系到器件的性能、可靠性、阈值电压，导致低击穿，体育场纯净水，产生缺陷，还影响材料的少子寿命，景田纯净水，因此高纯水'要求具有相当高的纯度和精度。
生产工艺'不合理、设施不完善，也是造成微生物超标的主要因素之一。采用水源不同，生产不同类型的纯净水的工艺'流程不同，一般原则是在达到纯化的前提下，流程越简单越好，流程越短越容易控制产品的卫生质量。目前纯净水的工艺'流程基本为水源→过滤→纯化处理→臭氧混合消毒→灌装→检验→入库。这种工艺'的优点是灌装纯净水中仍余留臭氧，如果从瓶或盖和灌装间的空气中带入少量的微生物也可达到杀灭的目的，保持产品无菌。
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