面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一形成面条机，流水线面条机等几类绞龙速度每分钟68转，夹心面条机，太快了伤害面筋，湖北面条机，太慢了供面速度慢，我们的拉面机制作出来的拉面在凉水里泡4个小时都不会断，出了转速低机身还带有一个风扇，作用一降温，第二防止拉面沾连。采用2相电，耗电量小。机器拆装方面清洗余面方便。
面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。面辊(全自动挂面机)，是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产高效、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。中型面条机的特点为:该轧辊表面经过磨床精磨，光滑美观，轧出的面带均匀光洁，保证了良好的挂面质量本机设计合理，采用排列式，面条机价格，减速机和链轮传动，噪音小，彩色面条机，结构紧凑，人性化设计，工作省力。且便于操作，安全卫生，宜于眼观。传动平稳，传动动力准确高效，还有噪声音小、无震动、性能优越等特点，可配套小型烘干设备，是大中型挂面生产企业的理想产品。
主要部位采用了45#锻钢齿轮，轧辊采用了45#无缝钢管，经过热处理 ，增加了轧辊的硬度，压出来的面条更光，更有劲。
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