香味营销就是利用香气对人类情绪、记忆甚至行为的潜在影响所开展的一系列刺激消费者购买产品或服务的活动。一种特定的酒店香味会让到酒店客户有归属感，仙桃市酒店加香，区别于传统的视觉和听觉刺激。这种利用特定气味吸引消费者的关注和记忆的营销模式，体现酒店的特色，是对传统营销模式的一种创新。有了这张专属名片，酒店可以更好留住客户。
其实，关于这些，我们的祖辈们早已经知道了。作为感官刺激物的香水在拘谨的19世纪是特别禁忌的。庄重的母亲在月光如水的夜晚会警告她们处于成长期的女儿，不要过分深地呼吸。道德维护者们深知，晚香玉的香气会危险地削弱对爱情表白的防御力。
据《情感品牌》（Emotion Branding）一书介绍，酒店加香系统，莫奈尔化学感觉中心（the Monell Chemical Senses Center）的高级研究助理苏珊?C?纳斯克（SuanC.Knasko）通过研究发现，“当商店的两个部门喷洒了芳香剂的时候，酒店加香设备，与没有喷洒芳香剂的地方相比，消费者会在这两个部门逗留更长的时间。”认识到这一点之后，酒店加香剂，许多公司已经为他们的商店设计了特别的芳香剂。罗森莱尔工学院（Rensselaer Polytechnic Institute）的罗伯特?A?巴朗（RoberA.Baron）详细说明了气味的效果，他写道：“空气中令人愉快的香味通过提高个人当前的情绪，从而影响着人们的举止。换言之，正如非正式的经验告诉我们的那样，愉快的香味是物理环境的一个方面，能够使得人们感觉更加快乐——就好像是令人愉快的温度，吸引人的照明，而远离喧哗也能够创造类似的效果。”在同一项研究中，他还发现那些暴露在令人愉快的气味之中（例如香水、咖啡和饼干等等的气味）的购物者不仅心情更好，他们也更可能拥有亲切甚至帮助他人、与人为善的举动！
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