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餐饮的特色小吃品种齐全、样式繁多。有烤鸭系列，啤酒鸭、北京烤鸭、果木炭鸭外酥里嫩，油而不腻。早餐粉面系列，酸辣粉、过桥米线、鸭血粉丝，面面俱到。酱卤系列，卤牛肉、卤猪头等等入味十足，无与伦比。还有湖南特色小吃，臭豆腐、糖油粑粑，新奇美味，给顾客不一样的味觉享受。还有烧烤系列，营养早餐系列，饼系列等等，给创业者更多的选择。湖北御美味小吃培训学校为客户提供统一的技术培训、店面设计、广告策划、营销推广等。始终以“中国特色美食小吃领跑品牌”为公司的发展目标，通过全心地付出和努力，赢得了顾客以及政府的一致认可及好评。再热门的行业也需要审时度势把握机遇，你觉得小吃行业前景怎么样？
由于重庆火锅的影响，四川地区的火锅逐渐兴盛起来，内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。
火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，酸菜鱼师傅，品种不下百余种。
现代火锅更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，而现代火锅则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理。 重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，酸菜鱼哪里学，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。
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