油烟道：包括横油烟道和竖油烟道。此项操作由专人进入油烟管道（可能要用到专业吊绳）用专业铲刀铲除油烟管道上的厚油污，直到露出金属本色， 由于此项作业危险度高，所以只限清洗人能到的部位；或者将油烟管道分段切割后再清洗，然后缝合。
油烟管道清洗前后对比干净度≥95％
净化器：净化器需要专人拆解，拆解出的净化器拿到厨房空旷地用100摄氏度饱和高强度碱性溶液用高压机冲刷，等15分钟左右，再用高压机用清水稀释冲刷干净，用吸水物擦拭干净；净化器箱里的油污用专业铲刀铲除露出金属本色。此过程中必须在断电情况下作业。
油烟净化器清洗前后对比干净度≥95％
厨房里油腻主要是烹饪过程中所产生的油烟或油渍遇热产生氧化，氧化后的油分子会产生黏性，如果在此阶段没有及时清除，冷却后就会变成油垢，日积月累，油烟机清洗粉，清除的难度渐增，就成了令人伤脑筋的顽垢。
牙膏除垢法：在刷子上挤适量的牙膏直接刷洗瓷砖的接缝处。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，油烟机清洗方法，所以在刷洗的时候也应该纵向地刷洗，才能把油污刷干净。
蜡烛清洗法：把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处，武汉油烟机清洗，纵向地涂，让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛；然后再横向地涂，让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。因为蜡烛表面光滑，油烟机清洗，即使有油污沾染在上面，只要轻轻一擦就干净了。再清洗涂抹过蜡烛的瓷砖接缝处的油污只要用洗涤剂就可以了。
瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果，对酱油等污渍效果很好，但只能用于日常保养维护的清洁工作中，对于重点的、针对性的去污清扫帮助不够明显。
面粉去污法：厨房的油污或双手沾到的油用少许面粉便能清除干净，既可避免油污扩散又可很方便地清洗所使用的抹布。
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