从去年起，中餐饮行业总体销售额突破3万亿元，中华小吃作为地域性经典美食，更是凭借地域性、时令性、民俗性、便利性且风味突出、雅俗共赏而深受广大百姓喜爱。中华小吃文化是中华饮食文化中最为灿烂夺目的明珠，是华夏民族弥足珍贵的文化遗产和物质财富。这份宝贵财富的发掘梳理、传承弘扬和创新丰富，既是中国餐饮人义不容辞的历史责任，三鲜豆皮哪里有，也是让中华传统民族美食实现现代化、产业化的光荣使命。
小吃市场红遍天的同时，其繁多的种类以及制作方式相对的封闭性，也让人们在学习小吃制作的时候颇有难度。如何传承小吃文化，促进中国小吃行业的发展，成为了人们关注的一大话题。正是在这种背景下，御美味汇聚全国各地各大经典小吃培训类型，聘用高水平小吃制作专家，为学员打造专业化经典小吃制作平台，并取得可喜的成绩。从目前来看，御美味的培训内容包括休闲系列、全天系列、早餐系列、卤菜系列等数十种类型，基本涵盖全国各大经典小吃。不仅仅如此，御美味在各色经典小吃制作方面还给予了全方位的更新改良，改良后的小吃制作工艺更为简单，小吃口味也更为优秀，这也吸引了众多社会人士前往御美味学习小吃制作技术。从御美味建立到现在，御美味已经帮助数以百万计的学员掌握了精湛的小吃制作技巧。目前已经有不少御美味学员成功实现创业，部分学员月收入更是达到7万元之多。
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