高新技术的应用有待加强
目前我国食品机械的设计、制造大多采用传统的方式，这样设计、制造的周期长、成本高，厨具批发市场，设备运行可靠性和稳定性差。对于国外较流行的柔性加工系统、CIMS(计算机集成制造系统)，由于技术等方面的原因，很少用于食品机械的设计制造。
品种繁多及成套性强
国外(主要指欧、美)食品机械品种繁多，达3000多种，成套性强，食堂厨房厨具，设备外观质量好，寿命长，江岸厨具，运行稳定。
普通碳钢和铸铁耐腐蚀性都不好，武汉厨具批发市场，容易生锈，不宜直接接触有腐蚀性的介质。但由于钢铁材料在耐磨、耐疲劳、耐冲击力等方面有其独特的优越性，因此在食品机械与设备中大量应用，特别是在制粉、制面、膨化等机械中大量使用钢铁材料。钢铁材料主要用在机座、压轴以及要求耐振动、耐磨损的结构件上。球墨铸铁则用于综合性能要求较高的结构件上。此外钢铁材料可以通过表面处理的方法提高其耐腐蚀性。
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