经营模式：
经营方式一:开一家现做现卖的凉皮加工店，批零兼营
经营模式二:可联系超市、酒楼、学校和工厂等单位食堂，采取订单式生产;
经营方式三:开一家陕西凉皮特色小吃店
利润分析：
凉皮加工成本:生产1斤凉皮需电0.08度，合人民币0.08元，面粉0.4斤合人民币0.6元，共计:0.68元.
若批发每天1000斤(班产)，杂粮面条机厂家，批发价:1.4元/斤(西安市场价)，则每天利润为:1000X(1.4-0.68)=720元。若批发加;零售，每天可创利润900元左右，每月按30天计算，杂粮面条机，月利润为27000元。掐头去尾年创利27万余元。
零售摊点每斤凉皮可调成1.5碗，每碗卖3元~3.5元，按3元计算，则每斤凉皮可卖1.5 X 3=4.5元，净利润为:4.5-0.68=3.82元。最一般的凉皮摊点每天卖50斤，则每天利润为:50X3.82=191元。
凉皮、米皮作为一种风味小吃，小型杂粮面条机，深受广大群众喜爱，凉皮由于光滑筋薄、凉爽、越来越受到群众欢迎，不但以面食为主的北方近年来大街小巷都有凉皮和摊点，土豆粉丝机，而且以大米为主食的南方如广州、深圳等地，凉皮也日渐三元，这种产品以白（色泽乳白）、薄（薄而均匀）、光（光滑透亮）、软（松棉柔软）、筋（筋嚼）而着成，手工制作凉皮、擀面皮劳动强度大，工序繁琐，且产量低、不卫生。我公司新研制成了我爱发明数控凉皮机，一改几千年手工生产凉皮、擀面皮的落后工艺，大大提高了劳动强度，实现了机械化操作的梦想。
工大蓝舰(图)、小型杂粮面条机、杂粮面条机由武汉工大蓝舰食品机械制造有限公司提供。武汉工大蓝舰食品机械制造有限公司（www.gd-lj.com）实力雄厚，信誉可靠，在湖北 武汉 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领工大蓝舰和您携手步入辉煌，共创美好未来！
