不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。
以化学成分分类：①． CR系列：铁素体系列、马氏体系列
②． CR-NI系列：奥氏体系列、异常系列、析出硬化系列。
以金相组织的分类：①． 奥氏体不锈钢 ②． 铁素体不锈钢 ③． 马氏体不锈钢④． 双相不锈钢 ⑤． 沉淀硬化不锈钢
不锈钢的缺陷类别分类 个数 典型缺陷 共同缺陷原料缺陷 28 金属球痕，大理石纹，桥架规格，纵向发裂 划伤，异物压入，污染，折痕，卷取不良冷轧缺陷 30 辊印，桥架价格，辊表面粗糙，辊振动痕，鱼尾纹，微细皱纹，浪型缺陷，垫纸压入退火酸洗 32 过酸洗，团风县桥架，退火酸洗，防火桥架，欠酸洗，欠退火，点蚀，锈，刷辊痕，橡胶残留，白斑，酸洗液残留，炉内停止精整缺陷 30 脱脂不良，研磨不匀，条纹，毛边
