凉皮机的性能特点：
1. 操作简便，节能低耗。
2. 一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，切凉皮机器，凉皮、米皮、河粉、面皮、肠粉、大拉皮等。
3. 凉皮机可一人操作，自动折叠，分离，省力省时。
4. 提供生产技术及调料配方，该机二年内免费保修，终身维修。
5. 一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，小型凉皮机器，使工艺变的简单化，人人均可操作。
6. 人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7. 主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，蒸凉皮机器，美观耐用。
8. 使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
9. 该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。
凉皮机具有以下特点：
1、全程自动化该设备具有自动上浆、机器成型、蒸汽蒸熟、自动刷油、自动接皮等功能，生产效率是人工的40倍。
2、操作傻瓜化该设备非常容易操作，通过按键，输入生产指令，即可实现自动化生产。
3、出品率高使用该设备生产凉皮，能达到1:2.4～2.8的出品率，即1斤面粉可生产2.4~2.8斤凉皮。
4、出品质量好该机生产的凉皮，形状和手工凉皮一样，而且薄厚均匀，筋度、口感和品相均优于手工凉皮，在市场上该更有竞争力。
5、一机多用该机可生产凉皮、米皮，面皮、擀面皮等多种特色食品，还可以生产不同形状的凉皮类食品。此外，该机机还配备传送带纠偏系统，使传送带永不跑偏。该机还可使用36V电池供电，使用锅炉或液化气加热，随州凉皮机器，即使停电也不耽误生产。每一台机器出厂前，都经过运行测试，确保性能可靠。在正常使用条件下，寿命可达10年以上。
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