目前国内中餐饭店、食堂所使用的燃气灶具，主要包括炒灶、低汤灶、大锅灶、蒸箱等，所用灶头为鼓风燃烧器(炉头)，其技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前灶具行业所面临的主要问题。
近几年，餐饮厨房设备价格，受国家“节能减排”政策的影响，商用节能灶市场，逐渐被大众所关注。由于新兴的商用节能灶市场还没有制定一个规范的行业标准，以及各个公司的研发实力参差不齐，国内节能灶市场还处于混乱状态。随着行业的不断规范化，节能灶行业必定要有一个洗牌的过程。要有过硬的专业知识及实实在在的节能效果，并掌握核心节能技术才能脱颖而出，也才可能在市场上占有一席之地。
优势
一、省气，可能是目前中国最省气的节能灶，省气35%----48%，武昌厨房设备，相当于一瓶气多用十多天
。二、低碳环保，武汉厨房设备厂家，无烟无铁屑，不熏锅底，不生锈；充分燃烧，一氧化碳排放量远低于国家规定标准。
三、火猛，纯蓝猛火，完全把锅底包围，不脱火，不回火，炒的菜肴味香美。
四、省时，烧水、煮饭比传统炉灶省时20%以上。
五、使用寿命长，武汉厨房设备厂，由于结构简单而实在，材质上乘，造型大方，使用寿命可达八年以上。
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