磨柠檬皮用磨刨器最细的一面，把擦洗过或没上过蜡的柠檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下带有苦味的白色柔软里层。若用刮皮器刮出的柠檬皮，会比较长。固体奶油的熔化有些蛋糕需要放入固体的奶油，我们事先需要将其熔化，只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可。融化巧克力把整块巧克力剥成数小块后，放进耐热碗里，再把这个碗放到炖锅上面隔水加热，咸宁烘焙，放置约五分钟，并不时搅拌，直到巧克力融化为止。还要注意哦，最-好是在40～50℃之间的水温融化最-好！
最早前面包是由埃及所发明，辗转反侧历经着多样化的精致研发与细致烘焙，才将面包的口味与精良技术所传扬海内外。在最早的历史中世纪的欧洲人一般吃粗糙的黑面包，烘焙投资，白面包只用于教堂仪式。在社会等级发展的社会环境下，富人开始用烘焙自制手法制作食用。也就因此白面包成了特权级食品，烘焙怎么样，地位越高的人，才能吃最烘焙出的白面包。如今情况的颠覆，大街小巷任何家庭，都可品尝和购买品种丰富、口味多异的面包。反而深色纯谷物的面包价钱更要贵。
