墙壁材质
厨房的壁面以方便、不易受污、耐水、耐火、抗热、表面柔软，又具有视觉效果者为佳。塑胶壁纸，有光泽的木板，新洲餐厅厨房设计，经过加工处理或涂上透明塑胶漆的木材，都是比较适合的材质。市场上有防火的塑胶壁材、瓷砖及化石棉板等，而瓷砖因具有多样的色彩花色，能活泼表面的视觉，更受消费者欢迎。以使用性质来区分，活动较频繁的区域，如水槽、炉台等处，可用瓷砖、黏土陶砖、玻璃砖、不锈钢等既安全又结实的材质。在墙面和厨具的结合处，西餐厅厨房设计，挡水壁的铺设至少要25公分。采用玻璃材质作为界隔能在夏天反射高温，而冬天导入低温，隔热隔音效果极好。
装修原则
厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。
厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。
因每个人不同需要，中餐厅厨房设计，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。
厨房里的矮柜最‘好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
.吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。
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