炒酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，炒酸奶，这些变化使酸奶更易消化和吸收，炒酸奶连锁，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
茱迪儿炒酸奶的产品特点
茱迪儿炒酸奶采用绿色天然牧场优质奶源，经国际先进的生产工艺，炒酸奶投资，保留奶源中丰富的营养物质，富含包括活性双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种在内的多种益生菌，可以双向调节肠道环境，为人体补充多种益生菌，炒酸奶加盟店，促进益生菌生殖，抑制有害细菌的生长，维持肠道菌群的平衡。
