咖啡醇比咖啡豆醇能更有效的升高血清胆固醇，咖啡醇（ 60 毫克 / 天）和咖啡豆醇（ 51 毫克 / 天）的混合物在提高血清胆固醇方面只比纯咖啡醇（ 64 毫克 / 天）略高出一点。由于咖啡豆醇难于纯化而且这种双萜烯的稳定性不好使得纯咖啡豆醇对于提高血清胆固醇的效果还是未知的。这两种物质都可以被热水萃取但是会保留在过滤纸上。这解释了为什么北欧地区的水煮咖啡，土耳其咖啡和法国压缩咖啡含有相对较高的咖啡醇 l 和咖啡豆醇（ 6-12 毫克 / 杯），咖啡，而过滤咖啡和速溶咖啡则含有少量咖啡醇和咖啡豆醇（ 0.2-0.6 毫克 / 杯）。尽管双萜烯在蒸气加压煮出的浓咖啡中含量相对较高，专业半自动咖啡机，但是由于饮用少的份量使得它只是咖啡醇和咖啡豆醇的次要来源（ 4 毫克 / 杯）。
过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇，但同样也会增加HDL好的胆固醇。
咖啡对大约三分之一的健康人，咖啡机怎么用，会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时，喝杯浓咖啡，全自动咖啡机品牌，会有意想不到的通便效果。
咖啡可降低帕金森氏症的发生率。
腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。
