餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求。只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务，不同的人要向他们提供不同档次的服务，纸上烧烤哪里有，上菜的先后顺序等等。
宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。现在地方特色餐饮发展的趋势极好，越来越多的人加入了寻觅特色美食的队伍。地方风味小餐馆经营得好，阿尔山市纸上烧烤，口味有特色又能因地制宜，才能吸引越来越多的顾客。成都特色面馆培训节能、环保、生态、绿色、安全等良好方面，将成为餐饮企业日常经营管理中的重中之重。这些因素是实现餐饮业产业转型、提升餐饮产业竞争力所必备的。
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