干塘捕捉。池塘排干水捕捉泥鳅，一般在泥鳅吃食量较少，而未钻泥过冬时的秋天进行。或者是用上述几种方法捕捞养殖泥鳅还有留余时，则只好干塘捕捉泥鳅。方法是先将池水排干，台湾泥鳅大棚养殖技术，然后根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40cm，深25～30cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，台湾泥鳅，使池底泥面无水，台湾泥鳅养殖成本利润，沟、坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水只剩沟坑内水，台湾泥鳅养殖品质保障，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第二天太阳未出之前慢慢放水，再重复捕一次，基本捕尽池中的泥鳅。
广东地区台湾泥鳅养殖主要集中在珠三角地区，其中像江门等地因为塘租稍微便宜一些，养殖台湾泥鳅的人要更多一些，这两年对虾养殖成功率不理想，养殖户信心受损，台湾泥鳅成了对虾养殖户转养的重要品种。据台湾泥鳅收购商梁东成介绍，在江门一带，由于夏季高温带来的病害问题给台湾泥鳅养殖户带来很大的困扰，所以不少养殖户会在高温到来之前卖掉台湾泥鳅，投放对虾苗养一茬，一百天左右的时间养一茬对虾，到了温度低点的时候再养台湾泥鳅，还有一部分坚持常年养殖台湾泥鳅的人，也会在高温到来之前卖掉一部分台湾泥鳅，降低池塘的养殖密度，降低病害发生的风险。从时间上来看，每年农历七月以后到中秋节前这段时间，是养殖户投放台湾泥鳅苗比较集中的一个时间段，差不多养到春节前后就能上市，陆陆续续卖完这批泥鳅，可以再放一批泥鳅苗接着养，或者投放对虾苗，实现泥鳅对虾轮养的模式。
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