冒菜的最初起源于明末清初湖广填川时期，由于大量的江西、福建、广西、陕西、甘肃等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节便聚会在一起，每户人家各做一份自家拿手的菜，其中有一户来自广西的中医世家由于不善烹饪，便将采集而来的药材根据其家传的中医养生秘诀熬制成一种独特的汤料，冒菜，将各种菜肴煮入其中大家吃后赞不绝口。此种做法和味道便从此流传开来。
如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，加盟冒菜哪个品牌好，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，特色冒菜代理，就叫“冒菜”。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，冒菜餐饮加盟，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
冒菜的做法及原料总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以独-家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
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