传统的集水坑排水方式废污水经排水管道进入集水坑，集水坑内污水达到一定水位后，通过排污泵提升输送至市政管网。但这种传统的排放方式却存在着很多问题:
1、污染自然环境：污水渗透、腐蚀土层，污染附近土地及水层;水灾时，脏水溢流，餐饮油水分离器，污染周边环境。
2、影响生活环境集：水坑很难做到良好密封，会有异味溢出，影响周围环境;集水坑内会有卫生死角，油水分离器价格，造成污物积淀，雨季与夏季容易招引蚊虫，传’播疾病。
3、威胁人身安全排污泵长期处于集水坑中会产生腐蚀、生锈，集水坑内也会产生有害气体，危害维护维修人员的安全与健康。
4、占用空间大，土建成本高：
给排水规范规定'安装污水泵的集水坑有效容积不宜小于最，大一台污水泵5分钟出水量'，所以集水坑更多是用来蓄水的，它的容积就会比较大，蔡甸油水分离器，不但占用了大量的空间，还耗费了高昂的土建费用。而且，如果排污泵遇到问题需要检修，高效油水分离器，就需要将排污泵从偌大的集水坑中取出，给检修维护工作造成了一定的困难。
5、排污泵及其维护成本高
给排水规范规定'污水泵每小时启动不宜超过6次'，所以排污泵不得不选择较大的流量范围，以减少启动次数，额外增加了初期设备的投资。同时，调配安装与维护使用的专用工具及吊装设备等长期运行维护费用也比较高。
什么叫餐饮废水？餐饮单位在生产经营过程中，洗碗洗锅等会产生大量含油含废渣废水。关于餐饮废水的定义，有几种说法：其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万t，如不及时处理将造成很大的污染。
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