白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，冒菜馆，再加入香料和香油。冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
川蜀地道香料 红汤鲜香四溢凭借精湛的李德东川蜀冒菜传统技艺，使用地道的二荆条辣椒、子-弹头辣椒、七星椒、川盐、陈皮、豆豉、花椒等二十余种川味香料，做出最“四川”陈皮红汤。口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。
传承百年高汤 创新秘制配料冒菜的核心就是高汤！李德东冒菜精选上好大骨，古法熬制功力融合创新秘制配料精心烹调。文火慢熬，特色冒菜加盟，8小时慢火煲汤炖制；武火收汁，冒菜，10分钟急火入味至浓。古老香醇的原味高汤记忆，融进了创新鲜美的秘制元素，才有入口即化的绝妙口感。
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