蛙体型较苗条，多善于游泳。 颈部不明显，青蛙养殖技术书籍，无肋骨。前肢的尺骨与桡骨愈合，后肢的胫骨与腓骨愈合，因此爪不能灵活转动，但四肢肌肉发达。最原始的青蛙在三叠纪早开始进化。现今最早有跳跃动作的青蛙出现在侏罗纪。因为青蛙是以昆虫和其他无脊椎动物为主食，青蛙养殖需要多少成本，因此必须栖息於水边。中国的蛙类有130种左右，它们几乎都是消灭森林和农田害虫的能手。
蝌蚪在变态阶段是处在最危险时期，青蛙养殖一年赚多少钱，管理上稍有疏忽，青蛙养殖，会造成大批死亡。这时在水泥池内应多投放一些水浮莲、凤眼莲等水生植物或木板等漂浮物，供变态的幼蚌能登上休息，这阶段不论水泥池还是土池都应及时将变态的幼蛙捕捉到幼蛙池中饲养。
水质的好坏对蝌蚪的生长发育和成活率有密切关系。所以在蝌蚪饲养过程中应根据水质变化情况加水或换水。土池还应根据水质的肥瘦进行追肥，大致每3～7天1次，每亩每次追施粪肥或青绿肥料150～200千克。肥料和浮游生物不足时要适当投喂人工饵料。
水泥池主要投喂人工饵料，一般每天早上和下午各投1次，每天投饵量大致是蝌蚪总体重的2%～10%。
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