泥鳅营养价值很高，肉质细嫩，肉味鲜美、营养丰富，素有“水中人参”之称，泥鳅为高蛋白质，低脂肪的名优水产品种，泥鳅的可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类，因此泥鳅早就被人们食用。在韩国，泥鳅汤是传统美食，泥鳅汤馆遍布大街小巷，瑞农9号，需求量丰富，韩国市场是中国泥鳅出口的主要市场。为了确保出口食用泥鳅的安全卫生，嘉兴局多管齐下，做到从建场、投苗、出场的全过程、全方位监管：
由于台湾泥鳅的惰性以及喜游边性，为保持台湾泥鳅长势均匀，瑞农9号台湾泥鳅我销售，饲料沿池塘四周进行投喂。建议放苗后的前一个月投喂粉料和小破碎饲料，瑞农9号台湾泥鳅养殖致富路，一个月后可饲喂小粒径浮水料，预防泥鳅翻肚及肠道疾病。
在饲料选择方面，由于台湾泥鳅生长速度快，营养需求高，更需选择营养均衡、蛋白优质的配合饲料，选择大厂家口碑好的配合饲料。不建议使用草鱼料、罗非鱼料等其它鱼类配合饲料饲料，瑞农9号台湾泥鳅养殖抵抗力强，由于食性和品种差异，没有针对性，不利于泥鳅的营养均衡与健康快速生长。
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