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1785年，德国人在使用电机时，发现在电机放电时产生一种异味。1840年德国科学家舒贝因（Schonbein）将此异味确定为O3，仙桃臭氧消毒器，而命名为OZONE（臭氧）。自此以后，欧洲的科学家率先开始研究臭氧的特性和功用，医用臭氧消毒器，发现广谱的灭菌效果后，开始工业生产应用，多功能臭氧消毒器，其中瑞典一家牛肉公司用于臭氧对牛肉存储的保鲜，自1870年开始，一直沿用至今。

原料及成品杀菌

使用臭氧对分割肉、熟制品的原料肉和成品进行杀菌，可大大减少原料肉和成品的带菌量。 从而保证产品的品质，延长货架期。臭氧对于解决分割肉的大敌沙门氏菌的污染问题有着极佳 的效果。

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