阿拉斯加刺参
产地：美国东海岸，加利福尼亚至阿拉斯加沿岸.
形态特征：生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒），极品西洋参鉴别，营养价值极高。中国海参文化网 _aoii M。
主要营养成分：阿拉斯加刺参的蛋白质、不饱和脂肪酸、海参粘多糖等成分和野生辽参成分非常相似，另外由于其生长期一般为5-8年，极品西洋参，养成分的积累优于3-5年的刺参。
建议食用人群：重大疾病人群、亚健康人群。
发泡时
2、整个发泡过程中海参绝-对不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。
3、发泡时最-好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，极品西洋参做法，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，但不影响营养。可根据自己的口感喜好适当调节时间。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最-好，发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。
7、发泡好的海参，极品西洋参功效，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
