从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲非常早种植稻谷的地区应该是云南地区。
在长江下游发掘的某遗址中存在稻作证据。大米非常早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，武昌大米，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，大米批发，并把稻米作为主要食粮。
2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，生态稻大米，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。
怎样才能把米饭做的更好吃呢？其实香米和大米的做法有很多，下面就给大家列举几种简单的做法：
1、茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2、油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，5公斤大米批发，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
3、醋蒸米饭：在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
4、酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
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