说到脂肪营养，必须提到脂肪酸，各种脂肪酸都有自己的好处和缺点，换着吃油就是根据这些脂肪酸的特性。
从昂贵的橄榄油、茶籽油，到平民价格的大豆油、菜籽油，各种食用油最重要的营养素就是脂肪酸，金龙鱼茶籽油，只是各个脂肪酸的含量有所差别。根据饱和程度，通常把脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。像猪油、牛油、羊油这些动物油的饱和脂肪酸含量比较高，椰子油、棕榈油中含量也比较高。
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，金龙鱼玉米油，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，金龙鱼橄榄油，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，武昌区金龙鱼，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄榄油焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7、用橄榄油煮饭
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