厨房为什么要配备烟感报警器、
厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器 与二氧化碳灭火器？ 与二氧化碳灭火器？厨房内部存在着较多的火灾隐患，如房内的燃气（油）的泄漏，南漳餐厅厨房设计， 炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理 不善或不注意保养、检查，中餐厅厨房设计，一着不慎就会引起火灾。因此，西餐厅厨房设计，平时除了 应加强员工的消防安全意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置必 要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于 使用燃气的单位，餐厅厨房设计，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。
工作台高度依人体身高设定，橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高800—850毫米；工作台面与吊柜底的距离约需500—600毫米；而放双眼灶的炉灶台面高度最’好不超过600毫米。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最‘好用来放置常用品。开放式厨房的餐桌或吧台距离适中，可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高约400—450毫米。在吧台下面加置一个脚踏，可令人坐得很舒服。
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