柠檬酸清洗的化学机理：用柠檬酸进行清洗，主要不是用它的酸性来溶解铁的氧化物，而是利用它和铁离子生成络离子的能力。柠檬酸本身与铁垢的反应速率较慢，且生成物柠檬酸铁的溶解度较小，易生产柠檬酸铁沉淀。在用柠檬酸作清洗剂时，为了生成易溶的络合物，常要在清洗液中加氨水，将溶液pH值调至3. 5～4. 0，酒店油烟管道清洗，柠檬酸在不同的pH值条件下，其离解程度也不同。EDTA清洗的机理：EDTA清洗实质是其络合基元和金属离子两相反应，厨房油烟管道清洗，在一定条件下生成稳定的络合物。在清洗过程中同时存在着电离、水解、络合、中和等多种化学反应。清洗液弱酸性开始，依靠炉内络合体系自身的物理化学变化，金属离子被络合溶解，随着炉内积垢的清除，油烟管道清洗公司哪家好， pH值逐渐升高至清洗结束，清洗介质达到钝化条件，从而实现洗垢、钝化一步完成。
油烟管道的清净率为95%以上；每平方米的清洗时间为2～3 分钟。 高压水射流清洗范围应广泛。凡是水射流能直接射到的部位，不管是管道和容器内腔，还是设备表面，也不管是坚硬结垢物，新洲油烟管道清洗，还是结实的堵塞物，皆可使其迅速脱离粘结母体，彻 底清洗干净。 高压水射流清洗机的功率应符合节能要求，在连续不间断的情况下，功率为35～90KW左右。 高压水射流清洗应符合保护环境要求，无有害物质排放与环境污染问题。4.6 部件清洗技术 4.6.1 浸泡清洗技术 浸泡清洗技术主要步骤如下： 泡洗5~20分钟左右，使油污浮出溶液表面； 将洗干净后的部件放在干净的地方晾干；4.6.2 表面清洗技术 对于不易拆卸，表面油污较少的部件可采用表面清洗法，先用碱液或化油剂软化表面上的污 垢，再用清水冲洗干净，宜使用高压水枪。
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