员工缺乏扑救初起火灾的基本技能。
单位没有对员工进行消防安全知识培训.有的员工不住得油烟的火灾危险性.有的员工不住得基本的消防安全常识.有的员工不懂得处置初起火灾的基本技能。一且发生油烟管道火灾，厨房油烟清洗，由于员工缺乏扑救初起火灾的若本技能，住往惊慌失措，不能正确地处置初起火灾.更有甚者连灭火器都不会使用。
排油烟管道设计，青山油烟清洗，安装本身存在不足。
有的只考虑到排除油烟，专业油烟清洗，净化环境的目的.没有充分考虑消防方面的防火、灭火要求，有的直接把排油烟管道安较在可燃材料上，或者排油烟管道与可燃物没有保持足够的防火间距.导致消防方面存在许多安全隐患。
油烟管道清洗技术方案
目前，油烟排放管道系统伴随着我国餐饮业的发展而迅速得到了广泛应用，大大降低了油烟对环境的污染负荷，明显改善了周围空气环境质量。但在实际的长期运行中，油烟中的油雾、烟尘等粘稠油糊极易黏附在抽油烟电机、排放管道等表面上，不易随烟气排出，造成抽油烟机、排风扇及管道等排油烟系统的堵塞或出力不足，也为火灾埋下了隐患。
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