安全原则1、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。2、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。3、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。4、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时，应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，洪湖餐厅厨房设计，因为食物来不及很快降温、散热。5、存放过的熟食必须重新加热(不低于70℃)后才能食用。6、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地厨房 方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。8、经常洗手。做饭前要把手洗干净，酒店餐厅厨房设计，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。9、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最‘好的办法是用封闭的容器装食物。10、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，中餐厅厨房设计，最’好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。武汉佳福节能欢迎您的来电咨询！
烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度， 当烟气达到 一定浓度时，会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探 头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，玻璃感温装置 会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储 的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气， 使火焰因缺氧 而熄灭，适用于油性物体即导电体的灭火。 煤气泄漏报警器是用来测室内煤气的浓度，当达到设定浓度时， 会报警并自动切断煤气供应管路 。 武汉佳福节能欢迎您的来电咨询！
忌材料易燃。火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里使用的表面饰必须注意防火要求，尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告诉我，小型西餐厅厨房设计，他曾经用塑料板屏蔽墙边竖立的管道，得又方便又美观，由于燃气灶就安放在旁边，一次炒菜火太大引燃的塑料板，险些酿成火灾。这样的教训应该引以为戒。
忌饮餐具暴露在外。厨房里锅飘盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果袒露在外，易沾油污又难清洗。因此，厨房里的家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。武汉佳福节能欢迎您的来电咨询！
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