由于油烟所带的烟尘有粘性，可以附着在烟囱和油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对烟道清洗，饭店油烟管道清洗，油垢就会越积越厚，专业油烟管道清洗，堵塞管道。油垢本身是可燃的，武汉油烟管道清洗，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大;油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，酒店油烟管道清洗，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。
烟道 flue pipe
指将火焰和烟送到外部空间去的孔道，是用于排除厨房炊事活动产生的烟气的管道制品。为消防防火要求的重点清洗部位，可分为厨房内烟道、外部横烟道、外部竖烟道及烟道弯头等。
油烟管道系统 smoke pipe and lampblack filter system
指餐饮业厨房排油烟及净化系统涉及的装置设备，包括烟道、油烟净化器、风机、排烟罩、灶台及其它连接及附属等相关部件。
专业烟道系统清洗机构 professional cleaning mechanism of flue system 指从事餐饮业厨房油烟管道系统清洗与净化服务的专业机构。
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