武汉人民结合民间传说和史料附会，为洪山菜薹修订出了一整套辉煌的身世：把汉唐古籍中的“芸薹”指认为洪山菜薹，极品洪山菜薹，并且铺陈出了从孙权、尉迟敬德、苏东坡到慈禧、黎元洪等史·上知名大V与洪山菜薹不得不说的故事。进入现代以来，很多专业的农学家也发现洪山菜薹离开了洪山那小小一方神异的土地大多会变成普通紫菜薹。这使得洪山菜薹的身价更为精贵。
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菜苔，（学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）又称菜心、菜花。一年或二年生草本，洪山菜薹上市，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，蔡甸洪山菜薹，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉；叶柄白色或绿色，洪山菜薹基地，长3-4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎；其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。
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