产地分布
它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，大蒜论坛，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
临床应用
治’疗滴虫性阴’道炎。用50%大蒜甘油明胶栓剂，于阴‘冲洗后置2枚（每枚1.2～1.5克）于阴’道内，青山大蒜，每日一次，疗程7天。共治‘404例，治’愈者11.3%，大蒜种植，有效者75.2%，复发者9%，无效者4.5%。
治‘疗阿米巴原虫性阴‘道炎。用鲜紫皮大蒜3～4瓣，放在消毒钵中，加生理盐水I～2毫升，研成泥糊状备用阴’道用1:5000过锰酸钾溶液灌洗清洁后拭干。尿道口涂上消毒甘油。使用阴‘道窥器，将蒜泥先填塞于阴‘道穹窿 子宫颈然后到阴’道壁，15分钟后抹去所有大蒜泥.4例患者经1～6次治’疗，阴’道分泌物的阿米巴原虫即转为阴‘性 治‘疗7～10天后，溃疡粘膜即光滑愈合。
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