大家觉得这做法怎么样？是不是很实惠？我们来一起核算一下就知道了：
王叔叔老俩口，按每人每天30g油（中国营养学会推荐量）算，那一个月消耗1.8L，粮油批发，这个还是按每顿饭都在家吃来计算的，如果赶上外出，这个量可能还要再少一些。一桶5L的油，王叔叔家要消费完，至少2个半月，买两桶就是5个月。标签上贴的保质期是18个月，那是不是开盖使用时也依然能保存18个月呢？
有研究模拟了家庭用油环境，测试了开盖食用油使用过程中的氧化酸败程度。结果发现：存储不当，两个月，食用油的过氧化值就会超过国家标准。还有一份实验证明，阳光直射时，大豆油敞口放3天，过氧化值就超过了国家标准。过氧化值超标，是我们自己不能判断的，可是再继续氧化下去，产生蚝败味，就可能危及安全啦！所以说，千万不要误以为没到保质期的油可以一直吃，蔡甸食用油，一旦开盖，最'好在2-3个月内吃完，否则有损健康得不偿失
天然反式脂肪酸—一小撮被忽视的“良民”
天然存在的不饱和脂肪酸，其双键一般都是顺式结构的，但是在反刍动物这里有点特例，会有极微量的天然反式脂肪酸，这算是造物主的疏漏之处？我们不得而知，食用油品牌哪家好，而且越来越多的检测分析，不光是反刍动物，就连蔬菜中也会有微量的存在。那要是担心反式脂肪酸的危害问题，食用油批发商，是要我们完全禁食牛羊肉、奶、蛋和蔬菜吗？显然是不成立的！虽然学术界普遍认为，天然来源的反式脂肪酸对人类的危害尚缺乏定论，但基于含量微弱，可以忽略不计。而人为因素制造的反式脂肪酸才是众矢之的！
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