凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
武汉工大蓝舰凉皮机是同类产品的佼佼者，已申报国家专利。与传统机型相比，多功能蒸汽凉皮机机具有以下优点：
1.主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
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3.出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
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