隔油设备投入使用要定期巡检，隔油设备，主要需要注间一下几点日常保养方法:
1、设备应有专人管理和使用，定期（一周一次）查看除渣格栅电机能否按设定时间自动运行。
2、定期清理出格栅装置除出来掉入集渣桶的杂物。一般情况下3天清理一次，但如果使用量大的情况要1天更换1次集渣桶。
3、定期更换集油桶，不锈钢一体化隔油设备，集油桶里面的油若满到桶的2/3处时就应及时清理，以免对设备现场造成污染，一般情况下3天换一次油桶，但是同时也要根据实际使用情况处理。
4、遇到停电时应停止使用设备，即厨房禁止排放污水，以免造成现场环境污染，避免人工清理的麻烦。另外，再次来电时应观察污水提升泵，沉淀腔里的切割泵、格栅电机等是否正常运行。
5、应定期检查各个液位触点，看是否有污物附着，随时清除。
6、应定期清洁设备坑保持设备在干燥情况下运行。
厨房油水分离器定期清理，才可以保证油水分离器的正常使用 。
油水分离器工作原理：油水分离器主要由两槽'三槽'四槽分别组成，当厨房排水流到第‘’一槽时，杂物框将其中的固体杂物(菜叶等)截流除去，江苏隔油，进入第二槽后，利用油水密度差使油水分离。废水沿第二槽隔油板向下流动，进入第三槽后从物理装置净化流出，再经出水管收集排出。第二槽中的油珠颗粒物沿隔油板集聚向上漂浮流动，始终浮在油水分离器的第二槽内，经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。
按油类物质的密度一般都比水小，餐饮污水处理设备，按在水中的存在状态可将其分为可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油粒径较大，可以依靠油水比重差从水中分离。废水从池的一端流入，以较小的流速流经池体，在流动过程中，密度小于水的油粒上升至水面，水从池的另一端流出。在池体上部设置集油管，收集浮油并将其导出池外。乳化油不能直接静沉去除，需先破乳，将其转化为可浮油才能去除。溶解油在水中呈溶解状态，不能用油水分离器去除。
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