染色燕窝的鉴别方法：燕窝颜色呈现象牙白，或象牙白偏黄，存放时间过长或者日照时间较长的燕窝会呈现偏黄色。染色燕窝，淡干海参， 多是以低价的白燕染成红色或黄色，海参， 当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、假黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡、炖制即可辨认， 因为真正的血燕及黄燕，海参的做法， 由于是天然的颜色， 所以浸泡、炖制后， 不会变色。染色燕窝由于色素溶于水， 清水随即被染成红色或黄色。且炖制1~ 2 小时后， 染色燕窝一入水，其质地软烂如白燕， 而水却呈红色或黄色。
根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准，播种后，干海参怎么发，自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。该标准将鲜野山参和生晒野山参均定为8个级别，基本要求为：鲜野山参、生晒人参分类图册(5张) 野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。
按照人参的生长环境，可以分为自然或模拟自然生长在森林里的野生人参、野山参、移山参和人工栽培的园参。