油烟机在使用一段时间，餐厅油烟清洗，油烟机叶轮、排烟风机烟道上将粘有大量的油污，专业油烟清洗，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。
权威机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，汉阳油烟清洗，使电机负荷加大——费电。轴流风机油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，食堂油烟清洗，加速油烟机老化。
油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。
油污清洗技术方案
目前，针对餐饮油污管道的清洗根据清洗原理来分主要有物理方法和化学方法两种。其中物理清洗方法主要包括人工高压水或水蒸气冲洗、人工毛刷或刮刀剥离清洗等；而化学清洗方法主要是通过化学药剂的渗透、溶解或剥离作用使油污脱离管道及烟机金属表面，可以采用高压喷洗、人工刷洗或者浸泡清洗等方式进行。这两种不同类型的清洗方法各有千秋，优势互补，根据实际情况往往配合着共同使用。而根据清洗作业中是否拆机又可分为拆机清洗和不拆机清洗两种方式，物理的和化学的清洗技术均贯穿其中。
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