中国国内的淡干海参产地主要是北方海参和南方海参之分,红参与西洋参的区别,北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块,极品红参作用,南方淡干海参涌现出以福建为代表的新兴板块。
高压锅发泡法
1、将干海参洗净后用纯净水浸泡48小时;
2、将泡软的海参放入高压锅后加水煮15分钟左右;
3、将煮好的海参取出用冷水降温;
5、再将海参用纯净水浸泡48小时左右,极品红参,即可食用。高压锅发泡需要非常精-确的掌握好时间,以高压锅开始冒出蒸汽为标准,否则极容易将海参煮烂,极品红参食用,不推荐此方法。
阿拉斯加刺参
产地:美国东海岸,加利福尼亚至阿拉斯加沿岸.
形态特征:生长期长,个体大,体壁多刺,容易发制,肉质厚,口感好,涨发率为重量的4倍,体壁内布满海参筋(俗称桂花棒),营养价值极高。中国海参文化网 _aoii M。
主要营养成分:阿拉斯加刺参的蛋白质、不饱和脂肪酸、海参粘多糖等成分和野生辽参成分非常相似,另外由于其生长期一般为5-8年,养成分的积累优于3-5年的刺参。
建议食用人群:重大疾病人群、亚健康人群。